A cebola é um alimento que está presente em grande parte das receitas dos brasileiros. Mas o que poucos sabem é que a casca que retiramos e jogamos fora é uma verdadeira “mina de ouro” nutricional e pode ser aproveitada no preparo de chás.

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“Enquanto o bulbo (a parte que consumimos) é rico em nutrientes e sabor, a casca da cebola, que costuma ser descartada, é riquíssima em antioxidantes e compostos anti-inflamatórios que podem trazer diversos benefícios à saúde”, afirma a nutricionista Fernanda Santiago, preceptora do curso de nutrição do Centro Universitário do Distrito Federal (UDF).

De acordo com a nutricionista, a casca da cebola é especialmente rica em quercetina, um poderoso antioxidante da família dos flavonoides, que tem ação anti-inflamatória, antiviral e até anticancerígena.

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