A coluna Claudia Meireles entrevistou, em setembro de 2022, o médico Pedro Andrade sobre os pilares para quem deseja emagrecer com saúde. Na conversa, o especialista listou seis alimentos que são considerados “um veneno” ao bom funcionamento do organismo e, no caso, a farinha branca lidera o rol dos “vilões” alimentícios.

Segundo Pedro, o uso da farinha branca está associado a vários problemas de saúde, como “desequilíbrio das taxas de açúcar no sangue, aumento de processos inflamatórios e oscilação de pH”. O médico frisou que o alimento também “pode causar o aumento das taxas de colesterol ruim, o LDL, devido à rápida elevação de açúcar no sangue”.

Pós-graduado em nutrologia e endocrinologia, Pedro Andrade explicou sobre o alimento ter baixos níveis de nutrientes e fibras. “Vários fabricantes utilizam farinha enriquecida, que é a farinha branca com adição de algumas vitaminas e minerais, que normalmente são adicionados quatro ou cinco ao custo de 10 perdidos no refinamento”, elucida o médico.

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